Niemiecka firma Buero Wagner zaprojektowała bar dla firmy koktajlowej Gamsei, której jedną z głównych atrakcji były ceramiczne butelki ze składnikami zwisającymi z metalowej siatki na suficie.
Cechą monachijskiej firmy Gamsei jest stosowanie dodatków i składników lokalnej produkcji do sporządzania mieszanek koktajlowych. Ta sama koncepcja stała się podstawą do stworzenia projektu baru koktajlowego: wszystko tutaj jest naturalne, żywe i produkowane przez lokalnych mistrzów.
Wnętrze baru łączy wiele innowacyjnych rozwiązań i oryginalnych podejść. Tak więc firma chciała umożliwić odwiedzającym, siedząc wygodnie, obserwowanie, jak barmani mieszają swoje koktajle. Dlatego firma Buero Wagner opracowała siedzenia, które są dwiema grupami litych dębowych stopni - takich amfiteatrów - górującymi nad każdą z dwóch przeciwległych ścian. Daje to odwiedzającym szeroki przegląd i pozwala obserwować fascynujący proces - tam, w dwóch barach znajdujących się w centrum, barmani tworzą najbardziej niezwykłe ulubione napoje. Same pręty również pozbawione były granic: obszar roboczy i pasek są jednym.
„Gamsei to w 100% wdrożona koncepcja, która zamienia proces picia koktajlu w zupełnie nową, niezwykłą akcję. Z powodu braku separacji między barmanem a gościem kluczowa jest tu interakcja; każdy gość ma swoje miejsce „w pierwszym rzędzie”: odwiedzający mogą podziwiać widok z dwóch centralnie umieszczonych barów z każdej strony ”, mówią projektanci.
Dębowa szafka i półka pokrywają całą odległą ścianę, której częścią są ukryte drzwi do łazienki. Dębowe rolety są łatwe do podniesienia, wyposażone w ekspres do kawy i wiele półek używanych do przechowywania suszonych liści, ziół, kwiatów i białych ceramicznych butelek wypełnionych własnymi alkoholami, syropami i esencjami Gamsei. Butelki te zwisają również z czystych linii czarnej stalowej siatki pokrywającej sufit. W ciemności butelki łagodzą światło lamp elektrycznych, czyniąc je przyjemnym, lekko stłumionym.
Stojaki, drążki i szafki w instytucji są wykonane z litego dębu i mają naturalną powłokę olejną. Podobnie jak napoje Gamsei, drewno, stal i ceramika używane w barze są produkowane lokalnie. Całe wnętrze powstało w ścisłej współpracy z lokalnymi rzemieślnikami i stolarzami, co niewątpliwie nadało temu zakładowi szczególnego ducha autentyczności.
Gamsei został otwarty w 2023-2024 roku, jego właścicielem i założycielem jest australijski barman Matthew Bucks. A projektantami Buero Wagnera, którzy dostarczyli ten wspaniały projekt, byli Fabian A. Wagner i Andreas Kraft.
Oto, jak sami projektanci opisują swój projekt:
Gamsei
Seks na plaży, Cosmopolitan, biała rosyjska … Ocena baru koktajlowego jest zwykle oparta na jakości klasycznych drinków (a także na ich nowoczesnych interpretacjach), ale goście, którzy mają nadzieję spróbować tych koktajli w Gamsei, mogą poszukać ich gdzie indziej lub … Wreszcie spróbuj czegoś zupełnie nowego! Na przykład dowiedz się, z czego powstaje wyjątkowy koktajl pod oryginalną i intrygującą nazwą Lavender Drunk Bee (Pszczoła odurzona lawendą).
Schnapps jałowca, vergus (kwaśny sok wyciśnięty z niedojrzałych winogron), lawendowy miód … Kiedy właściciel i barman Matthew Bucks otworzył Gamsei w modnej dzielnicy Glockenbach w Monachium, skupił się na obszarze, który wcześniej był uważany za wyłącznie pole żywności.
Przydatne! Dekoracja butelki DIY - opcje dekoracji, farba od wewnątrz, dekoracja ze zbóż i makaronu i wiele więcej
W Gamsei składniki na koktajle, takie jak lawendowa pijana pszczoła (lawendowa odurzona pszczoła), kryzys wieku średniego (kryzys w średnim wieku) i Frühlingserwachen (przebudzenie wiosny) (nawiasem mówiąc, jak ci się podobają te oryginalne nazwy, przeszyte innowacyjnym, niezależnym duchem zakładu?) Z natury Bucks i jego zespół są albo pielęgnowani przez lokalnych rolników. W ten sposób powstaje związek między instytucją a regionem i lokalną kulturą, oferując coś naprawdę wyjątkowego w swoim rodzaju.
Bucks, australijski artysta i założyciel trzech barów, w tym nagradzanego baru Ra Raum w Melbourne, stworzył swoje czwarte dziecko jako antidotum na globalizację barów koktajlowych; po co pić ten sam koktajl w każdym barze, gdziekolwiek się wybierasz? Dlaczego, popijając koktajl, nie doświadczyć absolutnie drżącego podniecenia od nowości?
Wnętrze baru stanowi wyraźną kontynuację tej filozofii - harmonijnie łączy niesamowite nowoczesne konfiguracje z hołdem dla lokalnej bawarskiej kultury i rzemiosła.
Każdy szczegół w tej instytucji dokładnie pasuje do koncepcji projektantów. Świeże pomysły wykraczają poza wnętrze i można je prześledzić w serwisie: barmani ubrani w skórzane fartuchy oferują swoim gościom zabawną gueule (lekką zimną przekąskę) po tym, jak zabiorą zewnętrzną odzież przy wejściu, a następnie eskortują ich na trybuny (które, nawiasem mówiąc, wspinać się wyłącznie bez butów), gdzie goście mogą oglądać transmisje sportowe.