Pełen wdzięku statek zachwyci oko

Specjalne naczynie, w którym zwykle podaje się dobre wino, nazywa się dekanterem ze względu na swoje właściwości. Proces dekantacji, czyli transfuzja wina z butelki do specjalnego dekantera, ma na celu umożliwienie otwarcia się aromatu, a także pomoc w pozbyciu się osadów.

Treść

  • Co to jest karafka do wina?
  • Odmiany potraw do serwowania wina
  • Dekantowanie dojrzałych napojów z czerwonych winogron
  • Dekantowanie młodych win
  • Decanting Sommelier Tips
  • Jak dbać o statek?
  • Wybór dekantera do użytku domowego
  • Zdolność do serwowania wina w restauracji lub kawiarni

Dzbanek do wina pomoże napojowi odkryć jego smak i nasycić się tlenem

Co to jest karafka do wina?

  • Trudno powiedzieć dokładnie, kiedy pojawiły się pierwsze dekantery. Istnieje kilka opinii na ten temat. Istnieje pomysł, że zaczęli używać specjalnych pojemników od czasu produkcji wina. Poniższa opinia mówi, że wina były dostarczane w beczkach, ponieważ nie było innego pojemnika, i podawane na stole w pięknych potrawach. Nawet wraz z pojawieniem się butelek tradycja nalewania napoju do karafki pozostała.

Można powiedzieć, że specjalny pojemnik poprawia smak stali po wyprodukowaniu kryształowych karafek. A we współczesnym świecie najlepsze naczynia pozostają kryształowe. Możesz znaleźć produkty wykonane z przezroczystego szkła. Ważne jest to, że wnętrze dzbanka musi być idealnie gładkie.

Odmiany potraw do serwowania wina

Istnieje wiele opcji na rynku z akceptowalnym wystrojem, najważniejsze jest to, że nie wpływa to na jakość napoju. Najczęściej dozwolona jest biżuteria wykonana ze złota, cupronickel lub srebra, akcesoria są dodatkowo wyposażone w pokrywki, stojaki lub uchwyty.

Rada! Nie kupuj ceramiki ani produktów z drewna - materiały te pochłaniają zapachy i dlatego nie nadają się do dekantacji .

Srebrny dekanter

Dzbanek do wina ze złotymi ozdobami

Klasyczne opcje obejmują naczynia o pojemności 1-2 litrów. Płynu nie należy wlewać na wierzch; naczynie nie powinno być pełne. Rozdziel pojemniki na pojemniki zgodnie z rodzajem wina - na napoje dla młodych i starszych. W przypadku pierwszego typu odpowiednie są naczynia o szerokiej podstawie i rozszerzającej się szyjce w postaci lejka. Czasami używane są wersje spiralne.

Uwaga! W winach dojrzałych należy pozbyć się osadów, w tym przypadku odpowiednia jest amfora lub karafka z wąską szyjką. Jeśli kupujesz produkty znanych marek, producenci wskazują, do których napojów są odpowiednie.

Gładkie linie sprawiają, że naczynie jest jeszcze bardziej wyrafinowane i delikatne

Dekantowanie dojrzałych czerwonych win

Osad w postaci kamienia nazębnego spada na dno butelki, pojawia się w napojach w wieku powyżej 5 lat. Musisz się go pozbyć, aby nie zepsuł smaku, dostając się do szklanki.

Ważne! Jeśli wziąłeś butelkę z piwnicy z winami, odstaw ją na 30 minut przed otwarciem, aby cząstki osiadły, a następnie zawartość należy wlać do dekantera. Przed rozpoczęciem procesu naczynie jest płukane winem. Konieczne jest przepełnienie, aby zawartość butelki była widoczna w świetle, a gdy tylko osad dostanie się do szyjki, proces zostaje zatrzymany.

Dekantowanie młodych win

Napoje mające mniej niż pięć lat są uważane za młode. Potrzebują transfuzji, aby nasycić się tlenem, dlatego wymagana jest szeroka szyja. W tym przypadku wino ujawnia smak i aromat.

  • Musisz poczekać od 5 minut do kilku godzin, w zależności od rodzaju napoju. Aby przyspieszyć proces, musisz trochę pogadać z zawartością dekantera.

Lejek w postaci szklanki

Decanting Sommelier Tips

  1. Czerwone wina dojrzałe i wina porto, w których znajduje się osad i młode napoje, należy zdekantować.
  2. Proces ten jest rzadko przeprowadzany z winami różowymi i musującymi lub białymi. Tutaj potrzebujesz doświadczenia, w przeciwnym razie możesz zepsuć smak. Mocne napoje stołowe nie są dekantowane.
  3. Młode napoje muszą być nasycone tlenem, dlatego ważne jest stosowanie specjalnych dekanterów.
  4. Jeśli wino zostało umieszczone w karafce, musisz pić je w ciągu dnia.

Jak dbać o statek?

Nie ma specjalnych zasad, wszystko jest proste:

  • Wytrzyj dzbanek ręcznikiem lub serwetką tylko na zewnątrz.
  • Umyć ręcznie za pomocą pędzla.
  • Nie używaj agresywnych chemii gospodarczej, spłucz bieżącą wodą po zastosowaniu roztworów.
  • Lepiej jest suszyć w pionie, wieszając na szpilce.
  • Przechowywać w szafce oddzielnie od zastawy stołowej.

Właściwa pielęgnacja zapewni produktowi piękny wygląd.

Ważne! Zwróć uwagę na fakt, że pojemnik musi być nienaruszony, wolny od wiórów i zapachów.

Wybór dekantera do użytku domowego

Możesz powiedzieć, że nie jest to najbardziej niezbędna rzecz w domu, ale jeśli lubisz pić pyszne wino lub twoi bliscy wolą taki napój, warto spojrzeć na prawdziwą karafkę dla siebie lub na prezent.

Rada! Wybierając model naczynia, pomyśl o swoich ulubionych rodzajach napojów, jest to ważne przy wyborze formy. Jeśli kupujesz prezent, zwróć uwagę na udekorowane opcje, które polubią twoi bliscy, lub wybierz zwięzły model.

W zestawie do statku można kupić różne urządzenia:

  1. eliminator kropel;
  2. lejek;
  3. stać;
  4. suszarka do dzbanka.

Zdolność do serwowania wina w restauracji lub kawiarni

Jeśli jesteś właścicielem kawiarni lub restauracji serwującej drogie napoje, powinieneś pomyśleć o zakupie odpowiedniej pojemności do prawidłowego i skutecznego serwowania win swoim gościom. Aby dokonać właściwego wyboru, zwróć uwagę na następujące punkty:

  1. liczba karafek powinna być większa niż liczba użytkowników;
  2. wielkość i kształt potraw dobiera się zgodnie z listą win kawiarni;
  3. styl naczyń powinien odpowiadać projektowi pokoju;
  4. Ważne jest, aby zwracać uwagę na jakość materiału, a nie na zewnętrzną atrakcyjność statku.

Oryginalny kryształowy dzbanek z brązowym korkiem

Tradycyjna forma kryształowego karafki

Piękny i elegancki dekanter stanie się „atrakcją” dekoracji stołu, podkreślając status instytucji. Dla koneserów drogich napojów będzie to doskonały prezent na uroczystość lub po prostu ozdobi domowy bar i ucztę z przyjaciółmi i rodziną.

Kategoria:

WŁASNE RĘCE